Zimtwaffeln mit Rum Pflaumen

 

Zutaten für 8 bis 10 Waffeln:

200gr. Margarine,
100gr. Zucker,
1 Päckchen Vanillezucker,
1 Prise Salz,
1 Teelöffel gemahlener Zimt,
3 Eier,
250gr. Mehl,
1 gehäufter Teelöffel Backpulver,
100 ml Milch,
Öl für das Waffeleisen.

Zubereitung:

Fett, Vanillezucker, Salz, die Hälfte Menge Zimt und 100gr. Zucker schaumig rühren.
Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Milch unterrühren. Waffeln backen und mit Zimt bestäuben.
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Rum Pflaumen

Zutaten für 8 bis 10 Waffeln:

1 Glas (20 ml) Pflaumen,
1 Päckchen Soßenpulver Vanille für 1/2 ltr. Flüssigkeit,
50gr. Zucker,
3 Eßlöffel Rum (für Kinder 1 Fl. Rum-Aroma)

Zubereitung:

Pflaumen abtropfen lassen, Saft in einem Topf auffangen. 5 Eßl. Saft mit Soßenpulver und Zucker verrühren. Rest Saft aufkochen. Angeführtes Pulver einrühren nochmals kurz aufkochen lassen. Rum (oder Rum-Aroma) und Pflaumen unterheben.
Abkühlen lassen. Evtl. mit Sahne zu den Waffeln reichen.

Idee von Helmut Friedrichs