80 g Butter
250 g Wurzelwerk
2 blättrig geschnittene Zwiebeln
etwas Knoblauch
Pfeffer, Salz
Gewürzkörner
1 Lorbeerblatt
600 g Schweineschulter
1/2 1 Wasser

Das nudelig geschnittene Wurzelwerk und die Zwiebeln werden in der Butter angeröstet.
Dann gibt man das Schweinefleisch dazu, würzt und lässt das Fleisch von allen Seiten anbraten.
Man gießt mit Wasser auf und dünstet zugedeckt 2 Stunden, bis das Fleisch schön weich ist.

Dazu serviert man Erdäpfelknödel.

Idee von Anke