2 Becher Creme fraiche (je 150g)
mit

3 Eigelb
100g Zucker
Salz
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
verrühren

250g Weizenmehl
mit
1 Teel. Backpulver
mischen, auf die Creme F raiche -Masse sieben, unterrühren

3 Eiweiß
steif schlagen und unterheben.

Das Waffeleisen ausfetten, den Teig in nicht zu große Portionen in das erhitzte Waffeleisen füllen, sofort verstreichen. Die Waffeln goldbraun backen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Beigabe: Geschlagene Sahne, Vanille-Eis, gezuckerte Beerenfrüchte oder Marmelade.

Idee von Danjela