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aus der Schweiz
500g Zwiebeln,
Salzwasser,
20g Butter,
20g Mehl,
1/8 l Sahne,
Salz, Paprika
Die Zwiebeln (kleine sind am besten geeignet) in Salzwasser fast weich kochen, abgießen. In der Butter das Mehl lichtgelb werden lassen, mit 1/8 Liter Zwiebelkochwasser ablöschen, die Sahne zugießen, gut durchkochen, mit Salz und Paprika abschmecken, die Zwiebeln zufügen und nochmals aufwallen lassen.
Idee von Petrus |