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500 g Hammelfleisch,
50 g Zwiebel,
1/2 Zitrone,
10 g Zucker,
Salz, Pfeffer,
Ingwer,
Nelken,
1/2 l Wasser
Fleisch (am besten mageres) und Zwiebel in Scheibchen schneiden. Beides mit Zitronensaft, Zucker, 1 Teelöffel Salz, je 1 Prise Ingwer, Nelken und Pfeffer bestreuen, in einen gut verschließbaren Topf schichten, mit kochendem Wasser begießen und etwa 2 Stunden langsam gar kochen.
Dick ausgequollener Reis wird zu diesem Gericht gegessen. Aber ebenso gut kann Kartoffelbrei dazu gereicht werden.
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