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500 g Hammelfleisch,
500 g Kartoffeln,
500 g Weißkraut,
Salz, Kümmel,
100 g Zwiebeln,
1/2 l Wasser
Von dem Hammelfleisch das Fett abschneiden, hacken und auf den Boden eines feuerfesten Tontopfes geben. Fleisch, die geschälten Kartoffeln und das geputzte Kraut in Würfel schneiden und lagenweise in den Topf schichten, dazwischen Salz, Kümmel und Zwiebelwürfel streuen.
Das siedende Wasser darüber gießen und das Gericht in fest verschlossenem Topfe 1 Stunde kochen.
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