| | |
Teig:
4 Eier
4 El. Parmesan
120 g Mehl
5 El. Butter
1 Tasse Milch
Salz
Soße:
l Zwiebel
2 Dosen Pelati
3 El. Butter
50 g Parmesan
1 Lorbeerblatt
3 El. Olivenöl
Pfeffer, Salz
Eier, Milch, Parmesan, Mehl und Salz verrühren und eine Stunde ruhen lassen.
Inzwischen die gehackte Zwiebel in der Öl-Butter-Mischung glasig dünsten, die Pelati mit Saft dazugeben und mit dem Lorbeerblatt und den Gewürzen eine Viertelstunde bei hoher Temperatur kochen. Den Teig zu großen Crêpes backen, diese in Streifen schneide und in die Tomatensoße hineingeben. Das Ganze verrühren und mit Parmesan servieren.
Idee von Internet |