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Kategorien: Fleisch
Menge: 4 Portionen
2 Kilo Braten aus der Schweinekeule - mit Schwarte
Nelken, nach Geschmack
Zimtstangen, nach Geschmack
Salz
Pfeffer
1 Liter Honigmet
6 Äpfel, am besten CoxOrange
Den Schwartenbraten mit Nelken und Zimtstangen spicken, pfeffern und salzen und im Bräter scharf anbraten. Wenn der Braten angebraten ist, mit 1 Liter Honigmet langsam angiessen und weitergaren.
Zehn Minuten vor Ende der Garzeit die mit dem Ausstecher entkernten Äpfel mit in den Bräter geben und das Ganze zu Ende garen.
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